O Criador da Cajuína

Um Piauiense sonhava com a cura do alcoolismo, e decidiu criar a saborosa bebida.

Criado pelo farmacêutico Rodolfo Teófilo por volta de 1900, Teófilo baseou-se em uma bebida indígena antiga feita do caju, chamada "Cim", para criar a cajuína.

Ele patenteou a bebida, aplicando métodos científicos de clarificação, usando a goma do cajueiro e esterilização, processo térmico, que melhoraram a qualidade e a durabilidade da bebida. Sua intenção era combater o alcoolismo, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa.

Rodolfo Teófilo foi um escritor romancista, poeta e documentarista, um dos maiores expoentes da literatura regional-naturalista brasileira. Nasceu em Salvador, Bahia, em 6 de maio de 1853. Mas viveu grande parte de sua vida no Ceará, onde se tornou um grande benemérito do estado.

A ele, apenas a criação do refrigerante, nada tem a ver com a bebida clarificada legitimamente piauiense.